Research and Innovation capacity

Los estudios sociológicos nos permiten describir y analizar las tendencias de cambio alimentario y los condicionantes sociales a los que están sujetos los hábitos alimentarios en las sociedades modernas. El conocimiento de los aspectos motivacionales y las variables de tipo social que puedan explicar las permanencias y los cambios de estos hábitos resultan de gran interés en la toma de decisiones estratégicas por parte de las Empresas del sector agroalimentario.
 
Desde el grupo SOCIALIMEN se estudia la relación entre los cambios de la sociedad y los cambios en los hábitos alimentarios de la población. Se exploran los factores sociales que hacen cambiar los hábitos alimentarios y los determinantes de la creciente preocupación por lo que se come en un contexto de mayor incertidumbre respecto a lo que es "bueno para comer".